中吴网

  • 一键登录:
 找回密码
 注册
帖子
  • 帖子
  • 文章
  • 日志
  • 相册
  • 用户
查看: 7780|回复: 49
打印 上一主题 下一主题

[吃出健康] 适合夏日的7款甜汤,食材简单轻松做

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主1#
发表于 2017-5-31 09:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  儿时一到夏天,大人们就会忙着洗净百合和莲子,花半天时间煮一锅甜汤,给一家老小一碗碗分好。小时候不喜欢汤里的苦味,无奈被长辈逼着喝完这晚“温吞水”,其实心早就野到外面去啦。现在天气一热,却时常想起这碗清凉温和的甜汤,或许,这碗汤里的微苦和关切,要长大了才懂品尝?
  马蹄实在是口感很清新的食物,煮过之后更脆!配上枸杞,汤的口味多了一些香甜。

-用料-
马蹄        500g
枸杞        20g

-做法-
❶ 准备好食材,马蹄去皮洗净。
❷ 冷水入锅煮至沸腾,转小火煮五分钟左右,加入枸杞熄火焖五分钟即可食用。
❸ 这样煮过之后汤汁已有甜味不需要外加糖,如果喜甜可以酌情加入糖或蜂蜜调味。

-红糖老姜番薯糖水-
番薯糖水是一款传统的广州小吃,很适合女孩子喝。只需要几个小窍门,就可以让糖水变得清亮不浑浊,番薯更加甘甜。

-用料-
番薯
红糖
红枣

-做法-
❶ 先煲姜水: 姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。
❷ 处理番薯: 番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。 炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。
❸ 熬煮番薯: 处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。 转小火熬煮至番薯变软即可。

-挑选番薯小窍门-
❶ 选个头大,形体饱满光滑的椭圆形。
❷ 不要选有洞的,有洞的说明里面有长虫子或烂了。
❸ 不要选表面有擦伤或则截断的,有可能部分已经腐烂了。

-冰糖百合银耳雪梨汤-

-用料-
雪花梨        一个
百合        少许
银耳        少许
枸杞        十几粒
冰糖        适量

-做法-
❶ 梨洗净切块,银耳和百合泡用温水泡半小时左右。
❷ 锅中加水,加入所有材料小火煮15分钟以上。

-小贴士-
❶ 如果想把银耳煮的黏黏的,需要煮的时间长一些。

柠檬冰糖梨汤
-用料-
雪梨        一个
冰糖        25 克左右
柠檬        3-4 片
水        适量

-做法-
❶ 雪梨洗净,去皮去核,切成小块。
❷ 锅内加适量清水,放入雪梨块及冰糖,大火开后改小火炖15分钟。
❸ 炖好的梨汤凉成温的,再泡入柠檬片即可。
❹ 炖好后梨是半透明的,梨这种水果,生吃下火,煮熟吃更滋润!

-小贴士-
也可以把冰糖换成蜂蜜,不过要等汤放温后才放哦!

苹果酒酿小圆子甜汤

-用料-
糯米粉 100 克
温水 80 克
苹果 1 个
酒酿 1 小碗
枸杞 适量
冰糖 2 大勺

-做法-
❶ 糯米粉加温热水揉成团,再分搓成细条,分成一个个小剂子,在掌心揉搓成小圆子,盖上湿布备用。
❷ 苹果去皮切成小块,泡入盐水中,防止氧化变色。小汤锅中加水大火煮开后放入小圆子,改中火煮3-5分钟,不时轻轻搅拌以免粘连。
❸ 等小圆子浮起来后,放入冰糖、苹果粒和枸杞继续煮至冰糖溶化。 最后加入酒酿即可关火出锅(酒酿不能煮太久,否则酒味会挥发掉,而且容易发酸)。

超快绿豆汤

-用料-
绿豆        适量
冰糖        适量
水        适量

-做法-
❶ 绿豆洗净,水与绿豆齐平,放冰箱冷冻约4小时。
❷ 将豆冰直接放入开水中,中火20~25分钟即可。(有厨友建议,煮开后分几次加入冷水,会更快开花哦!我也试了,绝对可靠!)
❸ 关火,加入冰糖,坐冷水冷却。不怕凉的可以再加冰块。

蜂蜜桂花炖奶

-用料-
纯牛奶        200ml
鸡蛋清        1 个
蜂蜜        适量
干桂花        适量

-做法-
❶ 鸡蛋蛋黄和蛋清分离,取蛋清和牛奶充分搅拌均匀过筛到碗内,碗面覆一层保鲜膜。
❷ 蒸锅加足量水烧开,将碗放入锅内,盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖去保鲜膜放至温热。
❸ 蜂蜜和桂花调和,放入蒸锅内,不开火用余温焖2~3分钟取出,浇在炖奶表面即可。

-小贴士-
❶ 我用不锈钢蒸锅,一时忘记覆保鲜膜,炖奶的周围走了水进去,所以不是很完美,大家做的时候要记得覆一层保鲜膜。
❷ 我用的桂花是摘下来处理干净冷冻的,没有准备的话就用糖桂花吧。
分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友 微信微信
收藏收藏 转播转播 分享分享 分享淘帖
沙发2#
发表于 2017-5-31 10:59 | 只看该作者
好棒
回复

使用道具 举报

靠背椅3#
发表于 2017-6-1 15:16 | 只看该作者
看的样子倒是很舒服的,但是就是自己手懒啊
回复

使用道具 举报

板凳4#
发表于 2017-6-1 17:43 | 只看该作者
炖奶我的最爱
回复

使用道具 举报

5#
发表于 2017-6-12 13:39 | 只看该作者

回复

使用道具 举报

6#
发表于 2017-6-12 13:39 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

7#
发表于 2017-6-12 13:39 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

8#
发表于 2017-6-12 13:39 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

9#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

10#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

11#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

12#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

13#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

14#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

15#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

16#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

17#
发表于 2017-6-12 13:40 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

18#
发表于 2017-6-12 13:41 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

19#
发表于 2017-6-12 13:41 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

20#
发表于 2017-6-12 13:41 | 只看该作者
回复

使用道具 举报

文明上网,文明评论,请自觉遵守《文明上网七条底线》
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

精彩推荐 上一条 /1 下一条


返回顶部 博评网

苏公网安备 32041102000016号